为了提供给顾客健康、美味的菜肴，提高满口意菜肴质量，10月22日，满口意厨政部许总与出品部方师傅精心策划组织了“安徽满口意秋季烹饪技能大比武”后厨烹饪大赛，经过精心的选拔来自各区部后厨烹饪代表齐聚一堂，分组比拼烹饪技术，尽展厨艺风采。
    为组织好本次厨艺大赛，厨政部与出品部领导在赛前精心策划、做好准备工作，餐厅不仅为参赛员工准备了整套比赛厨具，还精心编制印发了《安徽满口意秋季烹饪技能大比武活动实施方案和细则》，从时间、色泽、口味、刀工、等多个评价指标进行裁定，充分体现“公平、公开、公正”原则。参赛员工在规定的时间内借助指定食材做出规定菜肴，每道菜品制作完成后，由评委进行当众现场打分。

    色味俱佳的小炒肉、香气浓郁的回锅肉、鲜香可口的洋葱猪肝、滑嫩可口的手撕包菜……在满口意新华店，12位大厨纷纷一展身手，逐一将“色、香、味”俱全的美食端上了展示台供评委打分品尝。

 

     当所有选手比赛完成时每位评委对选手的菜肴进行仔细查验，比赛评审主要以“口感、质感、美感、食材用料搭配“四个标准进行打分。然后结合烹饪流程实际操作，给出公正的评分。评委将所打分数交给工作人员，最终算出选手比赛平均分数。

    比赛结束后，分别由满口意总经理张总、厨政部徐总对参赛厨师们的菜品质量进行了客观评价，还从专业的角度诠释做好家常菜的健康美食理念。

    经过选手们的努力，评委现场细致、全面、严格的评分，最终，摩尔店荣获本次比赛第一名，明光路店与火车站店荣获本次比赛二等奖，颖上店、华府店、青阳路店荣获本次比赛三等奖，其余参赛选手则获得本次比赛的纪念奖。
    参赛合影    
      饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间相互研讨、相互勉励及共同努力。满口意始终坚持打造“做给家人吃的饭”的服务理念，每天能够让顾客吃到美味可口的饭菜，坚持比赛培训常态化，旨在让满口意餐饮管理有限公司能够更好的服务于广大顾客，为广大顾客提供更高质量要求的菜肴。
     紧张激烈的比赛刚刚落下帷幕。但是满口意对菜品孜孜不倦的追求，对员工有序的梯队建设，此刻才刚刚拉开序幕！！