2015年满口意首届职工技能大赛切配技能比赛举行

巾帼须眉齐上阵，切配大赛展风采

——“2015年满口意首届职工技能大赛切配技能比赛举行”掠影

      秋宵月色胜春宵，万里霜天静寂寥。2015年9月22日，“满口意首届职切配技能比赛”在满口意新华店举行。由厨政部许总与出品部方师傅主持，各区总厨协助，为了体现公正、公平、公开的原则，邀请有丰富经验的公司总经办、营运部、质检部等相关领导组成评委组对参赛选手和参赛成品严格打分。

      在精心严密的组织下，通过严格的考评选拔出的12名参赛选手展开了精彩的切配技能比拼。

      在满口意厨政部许总“比赛开始”的一声令下，铆足劲的12名选手开始了技术大比拼。按活动要求，每位选手分别需在20分钟内完成比赛项目。

      当所有选手比赛完成时，每位评委会对选手的切配成品和残余剩料进行仔细查验，将其切好的菜拿在手上，观察其长短、粗细、厚度及色泽，测量成品尺寸是否符合满口意规定标准，全部成品是否符合满口意企业对产品质量的高标准，高要求，然后查看余料是否物尽其用、合理安排、利用率高，给出公正的评分。评委将所打分数交给工作人员，最终算出选手比赛平均分数。

      在紧张激烈的氛围中，各个切配高手切、片，各展绝活，尽显风采。现场观众好评不断；经过紧张激烈的角逐，经六名评委的评定，最终由新华店荣获本次比赛第一名，青阳路店和凤台路店获得了本次比赛的二等奖，元一二店、淠河路店、安高店获得本次比赛三等奖，其余参赛选手则获得本次比赛的纪念奖。

集体合影

      短短2个小时的比赛虽然已经结束了，但这次比赛准备充分、组织严密、竞争激烈、结果圆满，参赛的选手们也各展所长，赛出了风格，赛出了水平，本次比赛锻炼了队伍，培养了人才，提高了技艺。对参赛选手而言培养了时间统筹能力，提高了工作速度、办事效率及专业技艺，无论是对个人还是团队今后都会有很大帮助。通过比赛满口意餐厅全体员工高度融合，为加强满口意高技能人才队伍建设、促进满口意高技能人才发展发挥了极大的作用，同时大家也充分了解了切配师傅们的精彩纷呈的技艺。

      满口意今后将继续举行前厅打菜比赛、收银比赛、后厨冷菜比赛、蒸菜比赛、煲汤比赛等，通过这一系列比赛的形式，旨在让满口意餐饮管理有限公司能够更好的服务于广大顾客，为广大顾客提供更高质量要求的菜肴，自古以来，中国人就有“民以食为天，食以安为先”的生活理念，我们满口意餐饮管理有限公司从2011年第一个店面开业，就坚持以“做给家人吃的饭”为使命， 一贯秉持“让101%顾客满意，顾客就是上帝”的核心价值观。至今，已经4年过去，满口意依然将把品质保障在餐桌上，作为我们永恒的追求，为使顾客吃出营养、吃出健康、吃出生活，在不断探索前进。